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GENEVA & ZURICH

N#ICE GASTROBAR - UNE CUISINE MÉDITERRANÉENNE MODERNE, UN VOYAGE DES CINQ SENS ENTRE TERRE ET MER

CINQ RESTAURANTS, CINQ AMBIANCES,
UN CONCEPT

 

CHOISISSEZ VOTRE N#ICE GASTROBAR

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N#ICE @ RIVE

MARDI - VENDREDI
12H-14H30 & 18H30-23H

SAMEDI
11H-23H NON STOP

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HUITRES & 
FRUITS DE MER

BAR & 
AFTERWORK

+41 22 700 04 50 

BOULEVARD HELVÉTIQUE 33
1207 GENEVA

THE N#ICE PROJECT

DES PLATS GASTRONOMIQUES SANS GASPILLAGE ALIMENTAIRE? 

LE SECRET DÉVOILÉ PAR THE N#ICE PROJECT 

Suite aux nombreuses années de recherches, la nouvelle technologie de production permettant de cuisiner la mise en place, la stocker, livrer être chauffer sans que les produits perdent leurs qualités est créé. La technologie N#ICE est alors breveté et ainsi né The N#ICE Project. 

Les plats sont cuisinés avec des produits de haute qualité et livrés en respectant l’hygiène la plus stricte, chaque portion est individuellement emballée et stocké. Les coûts sont maîtrisés et le gaspillage alimentaire est presque inexistant - quelque chose de complètement inimaginable dans un concept de gastronomie traditionnelle.

Un concept créatif de la gastronomie méditerranéenne moderne, les vins biodynamiques et cocktails signatures glacés. 

3 Gastrobars sont ouverts à Genève, dans les endroits emblématiques de la ville - Rive, Place du Molard et Quartier des Banques. 

2 Gastrobar sont prévus à Zurich - dans la vieille ville et au quartier des banques. 

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ANATOLY KOMM

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UN RÊVE DE RESTAURATEUR DEVENU RÉALITÉ AVEC

N#ICE GASTROBAR

Après avoir étudié la géophysique, Anatoly Komm a commencé à travailler dans le secteur de l'informatique. Cependant, c’est son intérêt pour les arts culinaires, qu’il découvre à l’âge de quatre ans, qui l’amène à s’engager véritablement dans la vie. Après avoir voyagé dans toute l'Europe et l'Asie il crée The N#ICE Project - un concept gastronomique de la cuisine méditerranéenne moderne visant à réduire le gaspillage alimentaire.

LES 50 MEILLEURS RESTAURANTS DU MONDE 

 

PRÉSIDENT DE LA SÉLECTION À BOCUSE D'OR

 

PRIX ALBA WHITE TRUFFLE AWARDS 2008: MEILLEUR CHEF DE L'ANNÉE

 

GAGNANT DE MULTIPLE PRIX:

"BAY LEAF", "TIME OUT", "GQ L'HOMME DE L'ANNÉE"

Anatoly Komm