GENEVA & ZURICH
N#ICE GASTROBAR - UNE CUISINE MÉDITERRANÉENNE MODERNE, UN VOYAGE DES CINQ SENS ENTRE TERRE ET MER
CINQ RESTAURANTS, CINQ AMBIANCES,
UN CONCEPT
CHOISISSEZ VOTRE N#ICE GASTROBAR
THE N#ICE PROJECT
DES PLATS GASTRONOMIQUES SANS GASPILLAGE ALIMENTAIRE?
LE SECRET DÉVOILÉ PAR THE N#ICE PROJECT
Suite aux nombreuses années de recherches, la nouvelle technologie de production permettant de cuisiner la mise en place, la stocker, livrer être chauffer sans que les produits perdent leurs qualités est créé. La technologie N#ICE est alors breveté et ainsi né The N#ICE Project.
Les plats sont cuisinés avec des produits de haute qualité et livrés en respectant l’hygiène la plus stricte, chaque portion est individuellement emballée et stocké. Les coûts sont maîtrisés et le gaspillage alimentaire est presque inexistant - quelque chose de complètement inimaginable dans un concept de gastronomie traditionnelle.
Un concept créatif de la gastronomie méditerranéenne moderne, les vins biodynamiques et cocktails signatures glacés.
3 Gastrobars sont ouverts à Genève, dans les endroits emblématiques de la ville - Rive, Place du Molard et Quartier des Banques.
2 Gastrobar sont prévus à Zurich - dans la vieille ville et au quartier des banques.
ANATOLY KOMM
UN RÊVE DE RESTAURATEUR DEVENU RÉALITÉ AVEC
N#ICE GASTROBAR
Après avoir étudié la géophysique, Anatoly Komm a commencé à travailler dans le secteur de l'informatique. Cependant, c’est son intérêt pour les arts culinaires, qu’il découvre à l’âge de quatre ans, qui l’amène à s’engager véritablement dans la vie. Après avoir voyagé dans toute l'Europe et l'Asie il crée The N#ICE Project - un concept gastronomique de la cuisine méditerranéenne moderne visant à réduire le gaspillage alimentaire.
LES 50 MEILLEURS RESTAURANTS DU MONDE
PRÉSIDENT DE LA SÉLECTION À BOCUSE D'OR
PRIX ALBA WHITE TRUFFLE AWARDS 2008: MEILLEUR CHEF DE L'ANNÉE
GAGNANT DE MULTIPLE PRIX:
"BAY LEAF", "TIME OUT", "GQ L'HOMME DE L'ANNÉE"