NOS ADRESSES

N#ICE SEAFOOD BAR

BLVD. HELVETIQUE 33

GENEVE RIVE GAUCHE

N#ICE TAPAS BAR

RUE DES ETUVES 1

GENEVE RIVE DROITE

N#ICE RESTOBAR VEVEY

RUE DE L'HOTEL DE VILLE 19

VEVEY

POURQUOI N#ICE?

La haute cuisine cryogénisée

Le concept de N#ICE TAPAS BAR était construit autour des plats qui sont préparés dans un laboratoire de production en respectant des mesures d'hygiène très strictes. 

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Les plats sont individuellement portionnés et scellés avant de passer par le méthode "N#ICE Cryo-Food" créé dans notre laboratoire, afin de préserver tous les valeurs nutritives et gustatives et assurer la haute qualité de vos plats. 

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Les plats sont ensuite livrés dans notre bar où ils sont assemblé dans une cuisine ouverte afin que vous puissiez surveiller tout le processus

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à propos

ANATOLY KOMM

Né à Moscou en 1967, le futur chef s'est engagé sur une voie complètement différente. Après avoir étudié la géophysique, Anatoly Komm a commencé à travailler dans le secteur de l'informatique. Il s'est ensuite tourné vers la mode, voyageant dans toute l'Europe. Cependant, c’est son intérêt pour les arts culinaires, qu’il découvre à l’âge de quatre ans, qui l’amène à s’engager véritablement dans la vie. Le premier restaurant de Anatoly Komm, Green, a été ouvert en 2001.

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LES 50 MEILLEURS RESTAURANTS DU MONDE DE SAN PELLEGRINO:

RESTAURANT "VARVARY", MOSCOU

PRÉSIDENT DE LA SÉLECTION RUSSE À BOCUSE D'OR

PRIX ALBA WHITE TRUFFLE AWARDS 2008: MEILLEUR CHEF DE L'ANNÉE

GAGNANT DE MULTIPLE EN RUSSIE:

"BAY LEAF", "TIME OUT", "GQ L'HOMME DE L'ANNÉE"